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肉末里打入一個雞蛋,壓一壓上鍋蒸,孩子一周吃5次,美味又補鈣

陆凡 2022/04/30

進入春天以后,又到了孩子長身高的季節,所以趁著這個時節,我們一定要給小孩子,多吃一些營養的食物。尤其是富含鈣營養的食物,每天都給小孩子吃一吃的話,就能讓他們越長越高。

為此,我今天就要來給大家分享一道,補鈣美食的做法,把肉末和雞蛋這兩種都富含鈣營養的食物,混合在一起再簡單一壓一壓,上鍋蒸一蒸以后,就能變成一道很不錯的美食,而且是營養又補鈣。

這個美食的做法,是我80歲奶奶的拿手菜,只要奶奶有空的時候,我們都能吃到這道菜。這不前兩天剛學習了具體做法,今天就來給大家分享一下,你還在等什麼?一起學起來。

【肉末蒸雞蛋】

【原料】:前腿肉、雞蛋、生姜、香菇、清水、生抽

【制作】

1、準備一塊前腿肉,然后給它剁成肉末,因為前腿肉肉質細嫩,用來蒸著吃的話,口感就會不干、不柴。

2、做好以后的肉末,我們要準備幾個小碗,然后把肉末分小份,再裝入小碗中,用湯勺給它壓一壓,把肉末壓到小碗的邊緣。

3、把肉末準備好以后,接著我們要準備幾個香菇,用鹽水把香菇清洗干凈后,再給它切成小塊備用。

4、往肉末中加入適量清水,清水的量不用加入太多,小半碗就可以了,然后再往里面打入一個雞蛋。

5、往雞蛋的表面放入兩片香菇,再加入兩根姜絲,以及幾粒枸杞,既能增加香味的同時,又能讓這道菜的營養價值,變得更高。

6、往碗中再來加入半勺生抽,簡單調一下味道,這里要注意的是,生抽不用加入太多,以免蒸出來的雞蛋發黑,一小點即可。

7、起鍋燒水,準備蒸鍋,鍋中水燒開以后,再把準備好的肉末和雞蛋,放入蒸鍋當中,并蓋上蓋子,大火給他蒸上半個小時。

8、這里要注意的是,在蒸肉末雞蛋的時候,一定要記得開水上鍋,不能用冷水上鍋,冷水蒸出來的雞蛋,味道容易發腥,那樣就不好吃了。

9、蒸制的時間到了以后,不要著急開蓋,而是讓食物在鍋中,再燜上5分鐘,這樣味道才會更香,時間到了以后,再開蓋撒上一些蔥花點綴即可。

10、采用這樣的方法,去蒸肉末和雞蛋,湯汁的味道是特別鮮甜的,尤其是混合了香菇的香味后,還越喝越好喝。

11、家里有小孩子的朋友,這道補鈣美食,你一定要給他們做一做,在春天吃的話,再合適不過了,還是一道很不錯的開胃菜。

對于這道菜的做法,我就給大家介紹到這里了,關于更多春季補鈣的美食做法,如果你那里有更好的分享,也可以在評論區,教我們做一下。

其次,在做這道菜的時候,如果你還有不懂的地方,也可以在評論區留言,讓我來給你解答。


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