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炸丸子別直接和麵,多加兩樣食材,外酥裡軟不吸油,一大盆不夠吃

陆凡 2022/04/30

蘿蔔大量上市,家裡也是必不可少的食物。幾乎每天都會做出各種味道,不管是蘿蔔還是蘿蔔,都非常的美味。但是,這些天,青蘿蔔卻得到了老媽的青睞,一連好幾個星期,都在家裡給她買菜。通常用來煮湯,微甜,味道鮮美。不過,今天要跟大家分享的這個炸蘿蔔球,卻是很多人都喜歡吃的。

但很多人都做不到這個炸丸子,要麼是鬆軟,要麼是鬆軟,要麼就是太難炸了。今天我就給你們講一種炸丸子的做法,不要把它揉成一團,而是要多放兩種材料,這樣才能讓它變得更香,而且不會有太多的油脂。冬天的時候,可以經常準備一些肉丸,無論是做菜,還是做湯,都很好吃。

【炸蘿蔔丸子】

一,食材:青蘿蔔2個,老豆腐1塊,雞蛋2個,粉條1把,饅頭半個,胡蘿蔔半根,麵粉適量,薑1塊,大蔥葉1段,胡椒粉少許,泡打粉1小勺,雞精少許,鹽適量,十三香少許,食用油適量。

二,炸蘿蔔丸子的做法:

1.將所有的材料都是準備好,青筍洗乾淨,去頭和尾巴。然後用刮刀將胡蘿蔔切成細絲,放進碗中。然後加入適量的鹽,用手攪拌,將胡蘿蔔清洗乾淨,放到一邊。將麵條倒入盆中,加熱水,事先將其泡至柔軟。

2.這個時候,我們需要做幾個小菜,把生薑洗乾淨,然後切成小塊,然後切成小塊,最後切成小塊。蔥葉洗淨,切成蔥花,盛在一個碗中。胡蘿蔔洗乾淨,削皮,先切片,然後用刀子把胡蘿蔔切成小塊,盛在一個碗中。另拿一隻大碗,將豆腐倒入盆中,用手將其碾碎,待用。

3.這時,蘿蔔絲也醃制好了,裡面的水很多,我們用手擠了擠。用小刀將蘿蔔絲切成小塊,放到盆中。然後用小刀將浸泡過的麵條切成小塊,裝進碗中。薑末,蔥花,胡蘿蔔,豆腐塊。然後倒入2個雞蛋,用筷子把它們混合在一起。

4.現在就開始做調料,加入適量的鹽、雞精、胡椒、十三香,接著將包子皮剝去一半,再壓成薄片。然後加1湯匙的發酵粉,然後用筷子把它攪成一團。最後,加入適量的麵粉,直至將材料打成粘稠的漿糊。

5.起一隻平底鍋,倒入少許油,待油燒到五成時,將筷子倒入鍋中,迅速的冒出一個個細小的氣泡。將火調至低火,將手洗乾,不抹乾燥,再用手捏住適當的餡,再從虎口擠出適當的餡。再用一把湯匙,蘸著油,防止粘連,用手一鏟,一顆丸子就成型了。將其倒入油鍋,接著將所有的餡都倒入平底鍋中。一鍋炸不完,可以分幾次。記住要用小火慢慢煎,不要太猛,否則內皮不夠熟,外皮就會焦爛。當所有的湯汁都擺好後,不要馬上攪拌,而是先搖晃,讓其表面稍有凝固,然後用筷子輕輕攪拌,以免粘在一起。

6.在煎肉丸時,要不斷地用筷子把肉丸翻過來,使肉丸均勻地加熱。整個過程,都是用中火,慢慢的煎,直到表皮呈現金黃色,外皮酥脆,然後控油。將炸好的蘿蔔球放入盤中,即可食用。色澤金黃,帶著一絲蘿蔔的香味,入口即化,內酥裡嫩。

小貼士:

今天給大家分享的這個營養美味的炸蘿蔔丸子的做法就結束啦,非常的好吃。每一次都會多炸一些,不然剛炸好的一盆,三兩下就被兩小傢夥搶光了。大家如果也喜歡吃,一次可以多炸一些,吃不完的放冰箱冷凍起來,想吃的時候可以隨時取出來。不管是用來煮湯,炒菜,還是復炸直接吃,都是非常的棒。裡面有蘿蔔,有豆腐,還有雞蛋,營養也是十分豐富,大人小孩都適合吃。冬天用它來煮湯,真的是太美味了,一碗湯下肚,整個人都暖暖的。後期還會為大家分享更多美味的食物,喜歡的朋友可千萬別錯過了。


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