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芝麻醬不用買,10幾塊錢能做一大罐,方法簡單,香濃細膩0添加、又美味

陆凡 2022/04/30

大家好,歡迎閱讀今天的文章,希望人人都能享受自己做的美味

芝麻醬是我們廚房中,最常吃到的一種調味品,由于其醬香味濃郁,在做很多菜肴的時候,我們都可以往里面,加入一些芝麻醬。特別是在吃火鍋的時候,配上芝麻醬后的口感,就會變得更香、更入味, 你是否也愛吃芝麻醬呢?

雖然芝麻醬味道好吃,但是 外面超市中所販賣的芝麻醬,我勸大家還是少吃一些。因為這些芝麻醬在制作的時候,為了增加其口感,以及保存時間,就會往芝麻醬中加入添加劑,以及防腐劑等食材。

這樣一來就會影響芝麻醬的口感,所以想 吃芝麻醬的話,最好自己在家做。不僅味道好,而且成本還很低, 10幾塊就能做一大罐,你想隨我學學嗎?一起來看看吧,讓你放心吃。

芝麻醬制作,香濃細膩,無添加

【芝麻醬】

【原料】:芝麻、花生、糯米粉、白糖、食鹽、芝麻香油

【制作】

1、準備100克新鮮花生,并加入到鐵鍋中,用小火給它炒熟、炒香。因為做 芝麻醬,不能用純芝麻,否則味道就會發苦,融合一些花生制作,就能將其苦味去除。

2、炒好的花生,我們要給它放到一旁晾涼備用,接著再準備40克糯米粉,加入鍋中用小火炒至微黃。

3、為什麼很多人做出來的 芝麻醬,保存時間太久的話,就會出現結塊,原因就是你沒加糯米粉。

4、晾涼后的花生,我們要用手把它的外殼揉搓掉,然后準備一個破壁機,并把花生轉入破壁機中,再加入炒好的糯米粉。

5、往破壁機中再加入 500克熟芝麻,以及30克白糖,5克食鹽,并啟動破壁機,把所有食材攪拌成碎末。

6、把所有食材攪成細膩的碎末以后,接著我們要往里面,加入 50克的芝麻香油,并再次啟動攪拌機, 把芝麻醬攪拌至粘稠。

7、往芝麻醬中 再一次加入50克芝麻香油,并再一次對其進行攪拌,直到其變成粘稠的液體后, 又香、又好吃的芝麻醬就做好了,你學會了嗎?

8、做好以后的芝麻醬,我們要用一個 干凈的玻璃瓶,把其密封保存起來,就可以隨時吃、隨時取,吃幾個月都不成問題,而且不會變質。

想要芝麻醬味道好吃,除了學會制作方法以外,在食用之前,我們還要先給它調和一下,這樣才能使芝麻醬的口感,變得更細膩、爽滑。

但是 在調芝麻醬的時候,也不是直接加水,那樣的做法是錯誤的。為此,我再來給大家說一說,芝麻醬的正確調制方法。

【調芝麻醬】

【原料】:芝麻醬、花生醬、白糖、雞精、食鹽、生抽、老抽、雪碧

【制作

1、準備一個小碗,往里面加入 80克芝麻醬、20克花生醬,然后再加入5克白糖,攪拌混合均勻后,放在一旁備用。

2、往芝麻醬中加入 雞精半勺、食鹽少許,攪拌混合均勻后,再加入 老抽、生抽適量,對芝麻醬進行調味。

3、用筷子對芝麻醬攪拌,待其變得很干以后,往里面加入 一大勺芝麻香油,以及一大勺的蔥油。最后要往芝麻醬中加入 適量雪碧,一邊加入一邊攪拌,直到其變得細膩爽滑后,就可以食用了。

想要芝麻醬味道好吃,只要你掌握了以上方法以后,不管你怎麼去做,味道都非常的棒。可以用來做蘸料,也可以用來做涼拌菜,味道都是很不錯的。每天都吃一點芝麻醬的話,還能很好增進食欲、延緩衰老,讓你的皮膚越來越好。

因為芝 麻醬中富含了,豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等多種營養成分,可都是人體所需的重要營養, 尤其適合上了年紀的中老年朋友。

但是,在對芝麻醬進行食用的時候,我們也要注意了,因為它的熱量很高,因此在食用的時候,也不 能吃太多,每天10~20克為最佳食用量。

最后,我要提醒大家的是,芝麻醬在保存的時候, 一定要密封保存,且不能放到溫度太高的地方。 3~5度的溫度,是其最佳保存溫度,所以芝麻醬在保存的時候,最好是放到冰箱中保存,不要放在常溫下。

好了,以上就是今天我要給大家分享的知識,那麼 對于芝麻醬的制作,你以前是怎麼制作的?那如果你那里有更好的方法,也可以在評論區教我們做一下,讓我也學學你的技巧。

 

大家好,這里是老媽私房菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視訊,如果分享對大家有用的話,希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵,謝謝大家的閱讀!

 

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