芝麻醬是我們廚房中，最常吃到的一種調味品，由于其醬香味濃郁，在做很多菜肴的時候，我們都可以往里面，加入一些芝麻醬。特別是在吃火鍋的時候，配上芝麻醬后的口感，就會變得更香、更入味， 你是否也愛吃芝麻醬呢？

雖然芝麻醬味道好吃，但是 外面超市中所販賣的芝麻醬，我勸大家還是少吃一些。因為這些芝麻醬在制作的時候，為了增加其口感，以及保存時間，就會往芝麻醬中加入添加劑，以及防腐劑等食材。

這樣一來就會影響芝麻醬的口感，所以想 吃芝麻醬的話，最好自己在家做。不僅味道好，而且成本還很低， 10幾塊就能做一大罐，你想隨我學學嗎？一起來看看吧，讓你放心吃。

芝麻醬制作，香濃細膩，無添加

【芝麻醬】

【原料】：芝麻、花生、糯米粉、白糖、食鹽、芝麻香油

【制作】

1、準備100克新鮮花生，并加入到鐵鍋中，用小火給它炒熟、炒香。因為做 芝麻醬，不能用純芝麻，否則味道就會發苦，融合一些花生制作，就能將其苦味去除。

2、炒好的花生，我們要給它放到一旁晾涼備用，接著再準備40克糯米粉，加入鍋中用小火炒至微黃。

3、為什麼很多人做出來的 芝麻醬，保存時間太久的話，就會出現結塊，原因就是你沒加糯米粉。

4、晾涼后的花生，我們要用手把它的外殼揉搓掉，然后準備一個破壁機，并把花生轉入破壁機中，再加入炒好的糯米粉。

5、往破壁機中再加入 500克熟芝麻，以及30克白糖，5克食鹽，并啟動破壁機，把所有食材攪拌成碎末。

6、把所有食材攪成細膩的碎末以后，接著我們要往里面，加入 50克的芝麻香油，并再次啟動攪拌機， 把芝麻醬攪拌至粘稠。

7、往芝麻醬中 再一次加入50克芝麻香油，并再一次對其進行攪拌，直到其變成粘稠的液體后， 又香、又好吃的芝麻醬就做好了，你學會了嗎？

8、做好以后的芝麻醬，我們要用一個 干凈的玻璃瓶，把其密封保存起來，就可以隨時吃、隨時取，吃幾個月都不成問題，而且不會變質。

想要芝麻醬味道好吃，除了學會制作方法以外，在食用之前，我們還要先給它調和一下，這樣才能使芝麻醬的口感，變得更細膩、爽滑。

但是 在調芝麻醬的時候，也不是直接加水，那樣的做法是錯誤的。為此，我再來給大家說一說，芝麻醬的正確調制方法。

【調芝麻醬】

【原料】：芝麻醬、花生醬、白糖、雞精、食鹽、生抽、老抽、雪碧

【制作】

1、準備一個小碗，往里面加入 80克芝麻醬、20克花生醬，然后再加入5克白糖，攪拌混合均勻后，放在一旁備用。

2、往芝麻醬中加入 雞精半勺、食鹽少許，攪拌混合均勻后，再加入 老抽、生抽適量，對芝麻醬進行調味。

3、用筷子對芝麻醬攪拌，待其變得很干以后，往里面加入 一大勺芝麻香油，以及一大勺的蔥油。最后要往芝麻醬中加入 適量雪碧，一邊加入一邊攪拌，直到其變得細膩爽滑后，就可以食用了。

想要芝麻醬味道好吃，只要你掌握了以上方法以后，不管你怎麼去做，味道都非常的棒。可以用來做蘸料，也可以用來做涼拌菜，味道都是很不錯的。每天都吃一點芝麻醬的話，還能很好增進食欲、延緩衰老，讓你的皮膚越來越好。

因為芝 麻醬中富含了，豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等多種營養成分，可都是人體所需的重要營養， 尤其適合上了年紀的中老年朋友。

但是，在對芝麻醬進行食用的時候，我們也要注意了，因為它的熱量很高，因此在食用的時候，也不 能吃太多，每天10~20克為最佳食用量。

最后，我要提醒大家的是，芝麻醬在保存的時候， 一定要密封保存，且不能放到溫度太高的地方。 3~5度的溫度，是其最佳保存溫度，所以芝麻醬在保存的時候，最好是放到冰箱中保存，不要放在常溫下。

好了，以上就是今天我要給大家分享的知識，那麼 對于芝麻醬的制作，你以前是怎麼制作的？那如果你那里有更好的方法，也可以在評論區教我們做一下，讓我也學學你的技巧。