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炸東西剩下的老油怎麼辦?簡單處理變新油,清澈透亮沒腥味,一學就會

陆凡 2022/05/05

炸東西要用很多油,每次炸完東西后,油變得渾濁不堪,扔下太可惜,留著又不能用。

其實有一種方法,只需2招,就能讓你的舊油變新油,清澈無異味,一起看看吧!

1 水淀粉吸附油渣

準備一個干凈無水的容器,在里面放入適量淀粉和清水,以備后用。

將舊油燒熱(冒泡狀態便可),然后轉小火,分3次倒入水淀粉。每次倒水淀粉時,都要等上次的水淀粉成型飄起來后,再放下一次。

待水淀粉全部成型以后,油中雜質也被吸附得差不多了,這時就可以取出水淀粉。

2 大蔥等去異味

取完水淀粉以后,我們向油鍋中放入一些大蔥段、胡蘿卜塊以及去皮生姜塊,小火慢炸。

待炸到大蔥有些變焦,就要及時將其撈出來,以免過焦變成蔥油。

撈出來以后你會發現,舊油不僅變得很清澈,而且也沒有異味,就和新油一樣。

3 過濾

將油過濾在一個容器中,讓其冷卻降溫,這樣就可以供下次使用啦!

以上就是將舊油變新油的具體方法,不僅能讓你省油還能為你省錢,有需要的話快來試一試吧!


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