炸東西要用很多油，每次炸完東西后，油變得渾濁不堪，扔下太可惜，留著又不能用。
其實有一種方法，只需2招，就能讓你的舊油變新油，清澈無異味，一起看看吧！
1 水淀粉吸附油渣
準備一個干凈無水的容器，在里面放入適量淀粉和清水，以備后用。
將舊油燒熱（冒泡狀態便可），然后轉小火，分3次倒入水淀粉。每次倒水淀粉時，都要等上次的水淀粉成型飄起來后，再放下一次。
待水淀粉全部成型以后，油中雜質也被吸附得差不多了，這時就可以取出水淀粉。
2 大蔥等去異味
取完水淀粉以后，我們向油鍋中放入一些大蔥段、胡蘿卜塊以及去皮生姜塊，小火慢炸。
待炸到大蔥有些變焦，就要及時將其撈出來，以免過焦變成蔥油。
撈出來以后你會發現，舊油不僅變得很清澈，而且也沒有異味，就和新油一樣。
3 過濾
將油過濾在一個容器中，讓其冷卻降溫，這樣就可以供下次使用啦！
以上就是將舊油變新油的具體方法，不僅能讓你省油還能為你省錢，有需要的話快來試一試吧！
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