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老媽教你做一道椒香四溢的「黑胡椒蝦」,蝦肉鮮甜,入口酥脆

陆凡 2022/04/26

蝦的營養價值很高,富含蛋白質和礦物質(如鈣、磷、鐵等),且其肉質松軟,易消化;今天這道黑胡椒鮮蝦口感香軟,有著黑胡椒的辛麻感覺和黃油的獨特香味,不僅提鮮,也滿足對辣味的需求,讓胡椒包裹著蝦肉,那種辣味真的是回味無窮,蝦肉鮮甜,入口酥脆,椒香四溢。

食材準備

基圍蝦500克

洋蔥半個

蒜頭適量

黃油14克

黑胡椒粉5克

辣醬油少許

鹽少許

淀粉少許

烹飪過程

1.先將蝦剪去蝦須和蝦腳,用清水沖洗干凈

2.基圍蝦開背,去掉蝦線,洋蔥和蒜頭切末

3.將基圍蝦放入碗中,加入少許鹽和淀粉,用手抓勻,腌制5分鐘

4.起鍋倒入較多食用油,燒至7成熱

5.然后放入基圍蝦炸至蝦殼紅亮,蝦肉變白盛出備用

6.再次起鍋放入黃油,黃油化開后加入洋蔥末和蒜末,用小火煸炒出香味

7.最后放入炸完的基圍蝦,撒上5克黑胡椒粉翻炒均勻,再倒入少許辣醬油翻炒入味即可

8.出鍋裝盤,黑胡椒蝦大功告成!

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