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「馬蹄去皮」用刀就錯了,教你一招,3秒一個,一分鐘得一大盤

陆凡 2022/04/29

馬蹄是一種美味的食物,但也有一個缺點,那就是馬蹄。一隻馬蹄的重量大概在八到九克之間,算是比較大的水果了。馬蹄和蘋果、橘子不同,它的果肉大部分都被削掉了,只剩下一層薄薄的果肉,連一個孩子的牙齒都不夠吃。因此,在剝馬蹄的時候,許多人都有煩惱,那麼今天跟大家分享一下,當馬蹄去皮的時候,別用到它,告訴你一個秘訣,3秒內可以得到一隻,1分鐘可以買一大盤,一起來看!

馬蹄甘甜好吃,挑選竅門離不開

一、新鮮飽滿,不出水

事實上,許多人在選購馬蹄時,往往會忽視對馬蹄的選擇。有時,如果不注意,很難分辨出馬蹄的表面是不是新鮮的。如果你不知道如何選擇一個好的馬蹄,那麼這一步你要注意。

我們在買的時候,會注意到馬蹄的表面有沒有光澤,如果是有褶皺的,那就說明它存放的時間太長了。如果馬蹄是光滑的,我們可以用鼻子嗅一嗅,看看有沒有泥土的味道,如果有一股刺鼻的氣味,最好不要買,因為這只馬的蹄子很有可能是被人用水浸泡過的。老叔經常跟我說,要把馬蹄的尖端剪得越短越好,這樣才能保證新鮮的馬蹄的新鮮

二、正確清洗馬蹄,剝馬蹄成功一大半

我們在清洗的過程中,將所有的馬蹄,都放在一個乾淨的盆裡。先不往裡面倒水,而是往裡面加了一勺蘇打和食鹽,然後把小蘇打和食用鹽混合在一起,然後倒進水裡,讓馬蹄變得渾濁起來。把馬蹄弄髒了,然後倒掉,用清水洗了一遍,這樣就清洗乾淨了。

三、剝馬蹄的小竅門

我們上一代的人,在剝馬蹄的過程中,都是用刀子把馬蹄的皮給削掉,這種方法就算是現在,也有不少人會用刀子把它給削掉。這樣的做法並沒有錯,但是用一把匕首把馬蹄的皮剝下來,裡面的果肉就會變得更少。

將洗好的蹄子倒進大鍋裡,再用中大火煮一遍,再煮5分鐘,然後取出,控水放入冷水中,這是一個熱脹冷縮的過程,我們只需要取一塊,輕輕一擦,馬蹄的皮就會自動脫落,這樣既不會傷害到馬蹄,也不會傷害到馬蹄,而且處理起來也很方便。再加上煮過的馬蹄,裡面的寄生蟲都會被煮掉,很有效果。

好啦!今天的分享到這裡就結束了,大家學會了嗎?按照的步驟來,3秒鐘就能剝一個馬蹄,一分鐘就能剝得滿滿一大盤啦!喜歡吃馬蹄的朋友快試試吧!


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