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買豬肉時,內行人遇到這「6種」轉身就走,豬肉老板:自己也不吃

陆凡 2022/04/30

大家好,歡迎閱讀今天的文章,希望人人都能享受自己做的美味

豬肉是我們日常生活中,最常買的一種肉類食材,因為它的價格很便宜,與牛肉羊肉進行對比的時候,其價格只是它們的一半還不到。除此之外,豬肉烹飪方式還非常豐富, 蒸、煎、燜、炸、煮皆可食用。

綜合這些特性,豬肉在市場上的銷量就會很高,中國人每年所吃掉的豬肉,可是上萬頭。像我家里就很喜歡吃豬肉,幾乎每炒每道菜,都會往里面放一點豬肉來進行搭配,尤其是在 炒蔬菜的時候,只要有豬肉來的搭配,味道就會更香。

雖然豬肉好吃,但是在買豬肉的時候,我們也要注意了,因為有些豬肉是不能購買的。下面就讓我來帶你了解一下 這6種豬肉,肉攤老板都不會給家里人吃的豬肉,你還在買嗎?

買豬肉時,遇到這6種豬肉,轉身就走

一、顏色發黑

新鮮豬肉它的顏色為暗紅色,如果你遇到的豬肉, 顏色是發黑且黑得特別明顯的話,這樣的豬肉,就不要去購買了。

發黑豬肉一般有兩種情況, 一是病豬肉,也就是生病所宰殺的豬肉。 二則是被長時間放置的豬肉,這兩種顏色發黑的豬肉, 他們的肉質都會很差,尤其是病豬肉,一定要特別注意,千萬別買到。

二、顏色發白

顏色發白的豬肉,也有兩種情況, 一種是僵尸豬肉,也就是被長時間冷凍后,再解凍販賣的豬肉,這種豬肉的 口感會柴,還沒啥營養價值。

其次就是注水豬肉,因為有些商家為了提高豬肉的重量,就會對豬肉進行注水,從而導致豬肉中血水變淡,其顏色就會變白。所以,在 面對這兩種豬肉的時候,也是能不買就別買,尤其是僵尸豬肉,萬一買到不合格的,就得不償失了。

三、有黏液

購買豬肉的時候,我們要記得用手去摸一摸它的表面,因為 新鮮豬肉的表面,是非常粗糙的,且沒有任何水分,手感比較干燥。

如果你遇到的豬肉 水分特別重,且伴隨著粘液出現的話,這樣的豬肉一般都是變質了的。因為長時間的放置,會導致豬肉細菌滋生,尤其是注水豬肉,很容易就會發黏,那麼這樣的豬肉,就別去買了。

四、沒彈性

除了要摸一摸豬肉,我們還要記得按一按豬肉的表面,看其彈性是否夠足。因為 豬肉越新鮮,那麼它的彈性就越足,用手按壓以后,會立馬回彈,不會出現凹陷的現象。

如果豬肉是 用手輕輕一按壓,就有凹陷出現的話,那麼這樣的豬肉,就是不新鮮的。因為它 內部的組織,已經受到了破壞,且開始出現變質,其彈性就會變得特別差。所以彈性差的豬肉,很多都是不新鮮的, 千萬別買。

五、有異味

在買豬肉的時候,我們還要用鼻子去聞一聞,豬肉它本身的味道,如果 豬肉是新鮮豬肉的話,那麼其味道就會有很重的血腥味,這樣的豬肉就是非常優質的。

反之要是 豬肉血腥味很淡,且摻雜著一定異味的話,這樣的豬肉就是變質了的。尤其要特別注意,那種 帶有刺激性味的豬肉,很有可能被藥水浸泡過。這些被藥水浸泡過的豬肉,對人體健康是很不利的,一定要特別小心,千萬別買到。

六、看印章

最后這個要點,是最為重要的一個要點,那就是 看豬肉的身上,是否帶有藍色的印章,或者是紫色的印章。因為市場上所販賣的豬肉,都是通過質檢部門檢查合格后,才可以上市進行販賣的。

這些檢查合格的豬肉身上,都會帶有兩個圓形的印章, 一個是生產合格印章,一個是屠宰合格印章。要是沒有這兩個印章的話,就證明這個豬肉是不合格的,千萬別去購買。

掌握好這6個要點以后,就能讓你買到更好的豬肉,從而避免變質豬肉。 你以前在買豬肉的時候,有對這些要點進行了解嗎?如果你還不知道的話,就趕緊收藏起來,以后買豬肉的時候,請記得用這些辨別方法。

還有在買豬肉的時候,一定要特別注意,那些打紅傘的販賣豬肉。 不要在紅傘下去觀察豬肉,而是放到太陽光下去觀察豬肉,這樣才能很好辨別豬肉的顏色,以及品相。

今天的知識分享,你學會多少了呢?如果你那里有更好分享的話,也可以在評論區告訴我們大家,讓我們都了解一下。

 

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