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買帶魚別只看價格,遇到這3種萬萬不能買,質量特別差做菜不好吃

陆凡 2022/04/30

大家好,歡迎閱讀今天的文章,希望人人都能享受自己做的美味

帶魚就是一種,冰凍後拿去烹飪,味道還是很不錯的,比如乾炸帶魚、紅燒帶魚、蒸帶魚,這些都是非常經典的做法,讓人欲罷不能。但是要吃到最美味的帶魚,就必須要學會如何選擇,只要有好的材料,就能做出美味的食物,那麼,你該如何選擇帶魚?不要傻乎乎地選了劣質的帶魚。

很多人買帶魚,都是看價錢,覺得便宜就買,覺得帶魚都一樣,不需要挑三揀四,但這樣買就不對了,因為帶魚的質量有好有壞,就算是同一種帶魚,也會有不同。
經常購買帶魚的人應該注意到,根據它們的眼睛可以分為兩種,一種是黃色的,一種是黑色的,一種是白色的,一種是黑色的,一種是白色的,一種是黑色的。如果你不知道這一點,很可能會買錯,想要做出一道美味的食物,就不要光看價錢,而是要教會你如何選擇。

我們管它叫黑眼魚,是渤海和舟山一帶的一種魚類,它們的特點是體型嬌小,體型狹長,別看它們體型小,但實際上,它們的味道很好,肉質細嫩,沒有腥味,味道也很好。
黃色的眼睛和黑色的眼睛,我們叫它黃眼,也是為了區別這種顏色,它的主要消費市場是從國外來的,南海也有這種帶魚。黃眼帶魚最大的特點就是體型龐大,肉質也比較厚實,很多人都覺得這條魚很美味,但事實卻並非如此,你別被它那厚厚的一層肉給騙了,它的味道並不好,而且還很粗糙,而且有一股濃烈的血腥味。

經過對比,黑眼帶魚還是有一定的優勢的,因為我們買的都是帶魚,味道好就行。但也不是說黃眼帶魚就不能吃了,就是味道比較差,如果你想要更好的話,可以去黃眼帶魚。
買帶魚,除了看眼睛,還有其他原因,這3種東西絕對不能買,因為質量太差,味道也不好!與各位分享,在春節之前,挑選出好的帶魚。

首先不要買手一摸就掉銀脂的帶魚

帶魚的體表覆蓋著一種叫做「銀脂」的銀質物質,一旦撈起,就會被迅速凍結,其表層的銀脂保存得很好,所以我們購買的時候,要仔細觀察,看看是否完整,越是完整的帶魚,越是完整的,越是新鮮,這意味著接觸過的人不多,暴露在外面的可能性也不大。

而且,如果發現帶魚的表面有大量的銀脂掉落,甚至一碰就會掉落,這種帶魚絕對不能購買,一定是長期保存的,若是因為低價購買,那味道就不好了。
因此,我們在購買帶魚的時候,可以用手輕輕地觸摸,看有沒有什麼異狀,不掉當然是好的,如果掉了就不要了。

其次,不要購買有臭味的帶魚
如果是新鮮的帶魚,沒有任何的香味,就算有,也會散發出一股刺鼻的氣味,如果是帶魚的氣味,最好不要購買,因為這些帶魚可能已經存放很長時間了,或者保存的不好,所以不能帶回去。

因此,在購買帶魚之前,一定要先聞一聞,然後才能決定是否購買。

還有不要買切好的帶魚段

市場上經常可以看到切好的帶魚段,有的是散著賣,有的是已經包裝好的,這種帶魚往往價格很便宜,裡面還有不少,能裝一盤的量,可結果做出來才發現肉質很差,味道也怪怪的不好吃。

所以買帶魚時,儘量不買這種,還是買整條最好。如果非要買這種帶魚段,記住別買帶著厚厚一層冰的帶魚,好好觀察一下,否則買了很不劃算,質量也很差。

關于買帶魚,你都學會了嗎?一定要擦亮眼睛去挑選質量好的食材,不要盲目去買。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

 

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