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炒飯界的愛馬仕!老媽教你做「蛋包飯」,鮮香軟嫩,顏值爆表

陆凡 2022/04/26

今天給大家介紹一道「蛋包飯」,這是一道日式風格的特色美食,其顏值和味道都深受人們喜愛。松軟綿密的蛋皮包裹住咖喱番茄醬的雞肉炒飯,將雞肉和蛋皮的融合完美發揮到了極致,金黃嫩滑的蛋皮,鮮香爽口的炒飯,散發著誘人的香味,能瞬間勾起味蕾;一口咬下去先是雞蛋柔軟嫩滑的口感,緊接著是內里鮮香的雞肉炒飯,以及咖喱醬的清香,無窮的滿足感。

接下來,就和大家分享這道蛋包飯的詳細做法:

食材準備

雞胸肉50克

蘑菇4個

白洋蔥半個

雞蛋2枚

咖喱醬15克

番茄沙司15克

色拉醬5克

黃油20克

米飯1碗

烹飪過程

1.首先,將雞胸肉、蘑菇和洋蔥用清水沖洗干凈

2.雞胸肉、蘑菇和洋蔥均切成丁,雞蛋加入少許鹽打散成蛋液備用

3.起鍋加熱,放入20克黃油融化后,放入洋蔥煸炒出香味

4.然后放入蘑菇和雞胸肉煸炒,將雞胸肉煸炒至變色后,倒入米飯翻炒

5.再加入15克咖喱醬、15克番茄沙司、5克色拉醬和少許鹽

6.翻炒入味,隨后將炒完的米飯盛入碗里,倒扣在盤中備用

7.起鍋加熱,倒入少許食用油,開小火,倒入蛋液

8.用筷子將蛋液兩邊稍微夾住,劃至鍋中心旋轉180度固定,略煎至定型后關火盛出

9.最后將蛋餅蓋在炒飯上,再將筷子抽出即可,蛋包飯大功告成!

小貼士:

(1)注意攤蛋餅的時候用小火慢煎,不要煎破了,影響美觀。

(2)需提前先把米飯蒸熟,打散成顆粒分明狀。

(3)轉筷子不熟練的朋友,可以將筷子固定好之后不要動,轉動鍋即可。

大家好,這里是老媽私房菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視訊,如果分享對大家有用的話,希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵,謝謝大家的閱讀!


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