三汁燜鍋一道以宮廷菜肴精華為基礎，且適合現代人飲食特點的健康美味佳肴，用傳統的飲食文化和洋快餐相結合，以先吃后涮為其特色。
這道菜其實做法簡單方便，主要食材是雞中翅、牛蛙、基圍蝦、紅薯和胡蘿卜，葷素搭配，只需要調好醬汁，再把所有的食材處理好放入鍋里燜煮即可。
并且，熬制過程中無需加一滴水，蔬菜本身就會煮出水，搭配調好的靈魂三汁，醬汁的咸鮮味滲入食材中，燜過的雞翅和牛蛙肉質柔軟，蝦肉緊實嫩滑，醬汁濃郁，顏色也是繽紛飽滿顏值高。
接下來，就和大家分享這道三汁燜鍋的詳細做法：
食材準備
雞中翅5個
牛蛙1個
基圍蝦250克
紅薯1個
胡蘿卜1根
紅辣椒1個
洋蔥1個
黃油20克
甜面醬30克
黃豆醬15克
蠔油30毫升
番茄醬15克
鮑汁10毫升
料酒10毫升
生抽10毫升
姜粉、黑胡椒粉、鹽、淀粉、蜂蜜 少許
烹飪過程
1.首先，用廚房剪刀剪去基圍蝦的蝦須和蝦腳，去掉蝦線，用清水洗凈
2.紅薯和胡蘿卜削去皮，將牛蛙、雞中翅、紅薯、胡蘿卜、紅辣椒和洋蔥洗凈
3.雞翅表面劃兩刀，牛蛙切成小塊，紅薯和胡蘿卜切滾刀塊，紅辣椒切塊，洋蔥切條備用
4.將雞翅和牛蛙放入碗中，加入10毫升料酒、少許姜粉和黑胡椒粉攪拌均勻，腌制1小時
5.調制醬汁：準備一個干凈的碗，加入30克甜面醬、15克黃豆醬、30毫升蠔油、15克番茄醬、10毫升鮑汁和10毫升生抽，再加入少許蜂蜜和適量水淀粉，攪拌均勻備用
6.砂鍋加熱，放入黃油化開后，放入洋蔥煸炒出香味
7.然后倒入所有蔬菜食材，加入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，翻炒至5分熟后，鍋中下入雞翅和牛蛙，蓋上鍋蓋用小火燜煮10分鐘
8.開蓋后放入基圍蝦，繼續燜煮10分鐘
9.最后倒入調好的醬汁，再燜煮5分鐘，關火，即可享用
小貼士：
（1）雞翅和牛蛙下鍋前需提前腌制入味
（2）所有的配菜和肉的種類，都可以根據口味自行搭配
（3）喜歡吃辣的朋友可以在調制的醬汁里加點辣椒醬或是辣椒油
（4）蔬菜不能切小塊，全程小火，不然燜煮的時候容易粘鍋或熟爛 大家好，這里是老媽私房菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視訊，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
