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冬天,這菜怎麼吃都不膩,比蘿蔔便宜,比薺菜鮮,營養滋補不上火

陆凡 2022/05/08

一到冬天,很多人就開始在「吃」上面下功夫,也就是我們常說的「冬補」。說到「冬補」,可能很多人都認為,冬補就是多吃「大魚大肉」。其實,這種認識是錯誤的!在寒冷的冬季,多吃一些肉類食品,雖然可以補充蛋白質、增強身體的禦寒能力。但是,肉類食品吃太多,不僅會發胖,還會影響身體健康。因此,在日常飲食中,我們還應該多吃一些應季蔬菜,這樣才能做到葷素搭配,營養均衡。

天越冷,我家越饞這菜,鮮美營養促消化,好吃不上火,燉一鍋真香!俗語說:「百菜不如白菜,菜裡唯有白菜鮮。」對于很多人來說,白菜可以算是冬季裡的「當家菜」了!尤其是在過去沒有大棚蔬菜的年代裡,白菜作為冬季僅有的幾種應季蔬菜之一,為人們的健康作出了重大貢獻!正所謂:「冬日白菜美如筍。」冬季的白菜不僅價格便宜,而且味道鮮美,營養價值也很高!

現在研究發現,白菜中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、粗纖維以及鈣、鐵、鋅、磷、鉀等微量元素。其中,鈣含量尤為豐富,一杯熟白菜汁所含的鈣質和一杯牛奶相當。在寒冷乾燥的冬季,常吃白菜不僅可以補充身體所需的營養物質,還有清熱潤肺、止咳化痰、養胃生津、潤腸通便、清熱解毒、護膚養顏、預防感冒、消除疲勞、促進人體新陳代謝,增強體質等功效!

【白菜粉絲蝦煲】

準備食材:白菜、大蝦、龍口粉絲、蔥、薑、蒜、鹽、香菜、生抽、香油、食用油。

具體做法:

1.取一顆白菜,將白菜葉掰下來,清洗乾淨後,將白菜葉撕成大塊,將白菜幫用刀切成薄片,取幾個大蝦,清洗乾淨後,將蝦須和蝦槍剪掉。

2.取一個砂鍋,加入適量的油燒熱,然後將大蝦放入砂鍋中,煸炒一下,將大蝦炒至變色以後,用鏟子按壓一下蝦頭,將蝦油都按壓出來,然後將大蝦盛出。

3.在炒出的蝦油中,加入適量的蔥薑蒜末,翻炒出香味後,下入白菜葉,翻炒均勻,將白菜葉炒軟後,加入適量的開水,蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘。

4.五分鐘後,打開鍋蓋,將大蝦和龍口粉絲放入鍋中,加入適量的鹽調味,加入適量的生抽調色,攪拌均勻後,再燉1分鐘,然後關火,滴兩滴香油,撒上適量的香菜,一道營養美味的白菜鮮蝦粉絲湯就做好了!

您喜歡吃白菜嗎?最喜歡哪種做法呢?歡迎大家在評論區留言分享哦!

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